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    師生真情齊獻藝 餅香情濃賀中秋

    作者:花澤雄     部門:教學部     日期:2021-10-15 17:47:28     人氣:2276    

    秋風帶雨驅炎暑,稻花飄香送清涼;又是一度中秋至,餅香人歡慶團圓。值此舉國歡慶我中華民族傳統佳節來臨之際,我校農產品加工教研組的師生們,根據人才培養方案及本學期專業課程的教學要求,緊跟社會生產需求的步伐,在2021913日至917日,組織本教研組的農產品貯藏與加工、中餐烹飪、中西面點共三個專業的學生,在本組專業老師的帶領下,師生真情齊獻藝,餅香情濃賀中秋,師生同臺,共同進行了一次別開生面的校內月餅制作教學實習活動。

    本次慶中秋月餅制作教學實習活動,主要針對標準的月餅加工流程及生產操作規范,進行的數據采集工作。實習內容主要包括:月餅原料的預處理、月餅餡的調配制作、月餅的包餡制作、月餅成型制作、月餅的烘烤數據處理、月餅的包裝衛生、月餅的外包裝等知識。學生實操時,主要對月餅的生產工藝的再熟悉,及在操作過程中的衛生規范管理。此次生產小月餅1100個,大月餅52個,平均每學生制作2個小月餅,每班43斤的大月餅。

    參加本次活動的老師學生主要有:勞欽、張廉裕、黃儀群、黃小華、黃昌帥、王宇樺、黃崇永、鐘志軍等八位老師,以及20級、21級加工、烹飪、面點三專業共528名學生。

    通過這次教學活動,我校農產品加工組的老師同學們,用自己的雙手,為校內師生奉獻出了色、香、味俱佳的節日精美餅品。學以致用,以實際行動,制作節日佳品,慶祝我們自己的傳統節日,既學習了專業知識與技能,也豐富了節日的文化生活,充分體現了我校的專業特色,增強了同學們學農愛農的專業自豪感,樹立起專業的自信心,提高專業知識的學習興趣,培養了同學們的家國情懷和提升了民族集體凝聚力。







    张开腿任他弄得死去活来
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